Likier jajeczny

Najwyższej jakości likier jajeczny na bazie żółtek jaj kurzych z chowu ściółkowego. Łagodny zapach wanilii oraz wspaniały, pełny smak zabajone doceni każdy smakosz likierów jajecznych.

Truskawkowy

Delikatna śmietanka w połączeniu ze smakiem soczystych, dojrzałych truskawek w Dalkowski Likier nadadzą nowy wymiar ulubionym deserom i koktajlom.

Waniliowy

Dalkowski Likier Waniliowy to wyrafinowane połączenie smaku aromatycznej wanilii z delikatnością śmietanki - wynik kunsztu i doświadczenia kryjącego się za marką Dalkowski.

Czekoladowy

Ponadczasowa receptura i wieloletnie doświadczenie to sekret wyśmienitego czekoladowego smaku Dalkowski Likier, który wzbogaci każdy deser i kawę.

Marka z tradycjami 100 lat tradycji

Dalkowski to marka z ponad stuletnią historią, bazująca na tradycji rzemiosła i na doświadczeniu mistrza gorzelnictwa – Ludwika Dalkowskiego. W swoim portfolio oferuje doskonałej jakości gęste likiery o wyrazistych smakach oraz wyborne wódki. Połączenie niepowtarzalnych receptur, wyszukanego gustu i pasji twórców sprawiają, że smak likierów i wódek Dalkowski nie przestaje zachwycać.

Smaki Dalkowski

Likier jajeczny

Najwyższej jakości likier jajeczny na bazie żółtek jaj kurzych z chowu ściółkowego. Łagodny zapach wanilii oraz wspaniały, pełny smak zabajone doceni każdy smakosz likierów jajecznych.

pokaż więcej

Czekoladowy

Ponadczasowa receptura i wieloletnie doświadczenie to sekret wyśmienitego czekoladowego smaku Dalkowski Likier, który wzbogaci każdy deser i kawę.

pokaż więcej

Truskawkowy

Delikatna śmietanka w połączeniu ze smakiem soczystych, dojrzałych truskawek w Dalkowski Likier nadadzą nowy wymiar ulubionym deserom i koktajlom.

pokaż więcej

Waniliowy

Dalkowski Likier Waniliowy to wyrafinowane połączenie smaku aromatycznej wanilii z delikatnością śmietanki - wynik kunsztu i doświadczenia kryjącego się za marką Dalkowski.

pokaż więcej

Szarlotka

Dalkowski likier o smaku szarlotki, nawiązujący do tradycyjnego ciasta o wyraźnych nutach pieczonego jabłka i cynamonu. Idealna propozycja na długie wieczory.

pokaż więcej

Wódka

Zrobić rzecz dobrą może prawie każdy – wystarczy się tego nauczyć, ale stworzenie rzeczy wybitnej jest możliwe tylko wtedy, kiedy produkt zrodzony jest z pasji.

pokaż więcej

Zainspiruj się

Latem podamy go na zacienionym tarasie, w połączeniu z lodami albo mrożoną kawą. W zimniejsze dni wlejemy go do maleńkich kieliszków i zabierzemy w nasze ulubione miejsce przed kominkiem. Doskonale pasuje również do domowych wypieków, ciast na zimno oraz owocowych ptysi.

pokaż więcej

Propozycje podania

Najczęściej w kieliszku z rozszerzonym kloszem. Likier podawany jest w temperaturze pokojowej, sporadycznie schładzany lub dodawany do niego lód.
w kieliszku
Jako dodatek do ciasta. Można polać likierem gotowy wypiek lub dodać go do ciasta w trakcie przygotowania (jako składnik przepisu).
dodatek do ciasta
Jako dodatek do kawy – bywa wlewany bezpośrednio do kawy lub pity w kieliszku równolegle z kawą. Likier doskonale dodaje jej słodkości.
dodatek do kawy
W drinkach. Najczęściej dodatkiem jest mleko. W przypadku likierów kokosowych lub owocowych także sok owocowy.
w drinkach
Jako dodatek do ciasta. Można polać likierem gotowy wypiek lub dodać go do ciasta w trakcie przygotowania (jako składnik przepisu).
do deserów lodowych
Jako pyszny i lekki shake. Do likieru dodawane są owoce, mleko i lód. Całość należy zmiksować.
jako shake

Nasze korzenie

1909

Otwarcie Fabryki Likierów, Destylacji i Hurtowni Alkoholi

Zakup poznańskiej restauracji wraz z destylarnią od Stefana Rojdy i otwarcie w jej miejsce Fabryki Likierów, Destylarni i Hurtowni Alkoholi w Poznaniu.

1909

Dokument fundacyjny

Poświadczający zakup poznańskiej Destylarni i Restauracji przez Ludwika Dalkowskiego.

Wizytówka

Fabryki Likworów Ludwika Dalkowskiego z okresu poznańskiego.

1921

Zakup fabryki Wódek i Likierów Franza Graffa

Ludwik Dalkowski zakupuje Fabrykę Wódek i Likierów Franza Graffa z siedzibą przy ul. Królowej Jadwigi 16 w Toruniu.

1922

Świadectwo przemysłowe

potwierdzające sprzedaż alkoholi przez fabrykę Ludwika Dalkowskiego, zlokalizowaną w Toruniu.

Produkty dawnych lat

Dalkowski oferował bogaty asortyment produktów krajowych jak i trunków zagranicznych m.in podpisu: m.in. wódki, likiery gorzkie i słodkie, rum, koniak, arak, wypalanki winne itp.

Dbałość o szczegóły

Etykiety alkoholi drukowane były w znanym Toruńskim Zakładzie Chromolitograficzym przez mistrzów litografii – Edwarda i Józefa Stefanowiczów. Wyróżniały się bogatą kolorystyką i oryginalnością.

Toruńskie Krople Życia

Miejscowy specjał spirytusowy – krople gorzkie żołądkowe. Gorzki digestif na trawienie, zawdzięczający swój smak zawartości licznych ziół, korzeni, owoców (od 36 do 52 składników).

Etykieta zwycięskiego wina

Vino Vermouth produkowane w toruńskiej fabryce Ludwika Dalkowskiego nagrodzone w 1925 roku na wystawach w Rzymie i Paryżu.

1923

Fabryka Dalkowskich rośnie w siłę

Fabryka Wódek, likierów, destylarnia i miodosytnia znajduje się na ul. Strumykowej 5/7, natomiast przy ul. Królowej Jadwigi 16 funkcjonuje sklep firmowy. Dalkowski i S-ka zatrudnia w tym momencie około 20 stałych pracowników oraz trzech podróżujących akwizytorów.

1925

Smak i receptura nagradzana w Europie

Firma otrzymuje nagrody Złotego Krzyża Wielkiej Nagrody na wystawie Campionaria Mondiale w Rzymie i Exposition Generale Commerciale w Paryżu.

1927

Wstrzymanie produkcji

W wyniku ograniczeń związanych z wprowadzeniem w 1924 Ustawy o monopolu spirytusowym, Fabryka Wódek i Likierów zakończyła produkcję w zakładzie w Toruniu.

1998

Marka Dalkowski powraca

Firma Henkell Polska (dawniej Toruńskie Piwnice Win VINPOL) nabywa prawa do marki Dalkowski od spadkobierców Ludwika Dalkowskiego, mogąc tym samym w pełni pielęgnować i kultywować jej wartości w Grodzie Kopernika. Pozwala to na kontynuowanie lokalnej tradycji produkcji alkoholi oraz zachowanie pamięci o tak barwnej, pełnej pasji i zaangażowania postaci, jaką był mistrz gorzelnictwa Ludwik Dalkowski.

2001

Wznowienie produkcji

Firma Henkell Polska po 74 latach wznawia produkcję. Słynny toruński likier powraca - wytwarzany od początku w ten sam sposób, na nowo uwodzi smakiem.

2015

Obecne porfolio

Obecnie w ofercie likierów Dalkowski znajdują się: likier Advocaat, likier o smaku czekoladowym, waniliowym oraz truskawkowo-śmietankowym.

Kontakt

Henkell Freixenet Polska Sp. z o.o.

ul. Mazowiecka 48
87-100 Toruń

zarejestrowana w Sądzie Rejonowym w Toruniu VII Wydział Gospodarczy KRS
kapitał zakładowy 24.300.000 zł
KRS 60202
NIP 879-016-72-17

Pączki z Advocaatem

Składniki na ciasto:
  • 550 g mąki pszennej,
  • 40 g drożdży świeżych,
  • 1 szklanka ciepłej wody lub mleka,
  • 70 g - 120 g cukru,
  • 80 g oleju kokosowego,
  • szczypta soli,
  • 2-3 łyżki wódki, spirytusu lub rumu,
  • olej do smażenia.
Składniki na nadzienie:
  • szklanka Dalkowski Advocaat,
  • pół szklanki mleka
  • budyń waniliowy
  • 1 żółtko
  • łyżeczka cukru
  • Olej do smażenia
Wykonanie:

Przygotuj rozczyn ze świeżych drożdży. Przesiej mąkę, dodaj do niej drożdże i pozostałe składniki (poza tłuszczem) wyrabiaj ciasto dłonią lub mikserem z hakiem. Dodaj do masy roztopiony (ostudzony) tłuszcz. Wyrabiaj masę intensywnie, następnie uformuj ciasto w kulę i przełóż do oprószonej mąką miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 h, aż ciasto podwoi swoją objętość.

W tym czasie zrób nadzienie:

Zagotuj mleko z łyżeczką cukru. Zmiksuj DALKOWSKI ADVOCAAT, budyń, żółtko i dodaj do gotującego się mleka. Ostudzoną masą będziesz nadziewać pączki.

Kiedy ciasto wyrosło, formuj z niego kulki i odkładaj na oprószoną mąką stolnicę. Pączki przykryj ściereczką i odstaw na ok. 30 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośnięte pączki smaż w rozgrzanym oleju przez ok. 1-2 minuty z każdej strony. Pączki odkładaj na bibułę lub papierowy ręcznik. Kiedy ostygną, nadziewaj masą (przełożoną do rękawa cukierniczego).

Aprikotka

Składniki:
  • 60 ml likieru waniliowego Dalkowski,
  • 1 dojrzała morela lub garść mrożonych kawałków,
  • 100 g lodów bez dodatków (najlepiej śmietankowe / waniliowe).
Wykonanie:

Składniki zmiksuj w blenderze i przelej do szklanki.

Wiśniowe inspiracje

Składniki:
  • 100 ml likieru Dalkowski Advocaat,
  • 25 ml Nalewki Babuni wiśniowej,
  • Skórka pomarańczy do dekoracji.
Wykonanie:

Składniki wlej do kieliszka lub niskiej szklanki z kostkami lodu i dobrze zamieszaj, aby schłodzić miksturę.

Czekoladowa rozkosz

Składniki:
  • 50 ml likieru czekoladowego Dalkowski,
  • 50 ml schłodzonego mleka roślinnego, np. migdałowego,
  • odrobina tartej gorzkiej czekolady.
Wykonanie:

Składniki wymieszaj energicznie ze sobą lub zmiksuj w blenderze i przelej do kieliszka. Posyp tartą gorzką czekoladą.

Kawka z Dalkowskim

Składniki:
  • 80 ml likieru waniliowego Dalkowski,
  • 50 ml schłodzonego espresso,
  • 100 ml mleka
  • Garść lodu
Wykonanie:

Składniki zmiksuj w blenderze i przelej do ozdobnej szklanki.

Pomarańczowy zachwyt

Składniki:
  • 50 ml likieru Dalkowski Advocaat,
  • 100 ml soku pomarańczowego,
  • 30 ml wódki czystej Dalkowski,
  • 10 ml soku z cytryny.
Wykonanie:

Składniki wymieszaj energicznie i wlej do szklanki wypełnionej lodem.

Shake czekoladowo-waniliowy

Składniki:
  • 80 ml likieru czekoladowego Dalkowski,
  • 2-3 łyżki lodów waniliowych.
Wykonanie:

Umieść lody i likier w wysokim naczyniu i zmiksuj. Podawaj shake w wysokiej szklance ze słomką, posypany kruszoną czekoladą.

Truskawkowa wariacja na temat Daiquiri

Składniki:
  • 60 ml DALKOWSKI STRAWBERRY,
  • 30 ml rumu,
  • 30 ml soku z limonki.
Wykonanie:

Wszystkie składniki wlej do szklanicy szejkera z lodem i mocno wstrząśnij. Przelej do kieliszka koktajlowego i udekoruj truskawką.

Różowy pocałunek

Składniki:
  • ½ puszki ananasa lub 200 g ananasa mrożonego,
  • 100 ml likieru truskawkowego Dalkowski,
  • 100 ml mleka kokosowego,
  • kostki lodu.
Wykonanie:

Składniki zmiksuj w blenderze i przelej do słoiczka.

Szarlotka

Składniki:
  • 80 ml likieru Dalkowski szarlotka,
  • 40 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego,
  • Kostki lodu
Wykonanie:

Składniki zmiksuj w blenderze i przelej do szklanki.

Banana Na Na Na

Składniki:
  • 150 ml likieru truskawkowego Dalkowski
  • 2 dojrzałe banany
  • 100 ml mleka roślinnego
  • Kostki lodu
Wykonanie:

Składniki zmiksuj w blenderze i przelej do wysokiej szklanki.

Truskawkowy koktajl o kokosowej nucie

Składniki:
  • 50 ml DALKOWSKI STRAWBERRY,
  • szklanka truskawek,
  • ¾ szklanki mleka kokosowego,
  • 2 łyżeczki cukry (opcjonalnie).
Wykonanie:

Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu z lodem. Miksuj, aż lód się skruszy.

Różowa wanilia z pieprzną nutą

  • 40 ml DALKOWSKI VANILLA,
  • 40 ml tequili,
  • 30 ml soku z grejpfruta,
  • 20 ml soku z cytryny,
  • 10-15 ziarenek różowego pieprzu.
Wykonanie:

Rozbij ziarenka pieprzu w szejkerze. Dodaj lód i pozostałe składniki. Wstrząśnij.

Waniliowe mojito

Składniki:
  • 40 ml rumu,
  • 15 ml DALKOWSKI VANILLA,
  • 15 ml syropu z agawy lub cukrowego (wg uznania),
  • woda gazowana,
  • kilka listków mięty,
  • kilka kawałków ananasa.
Wykonanie:

W szejkerze ubij ananas, miętę i słodki syrop.

Dodaj lód, rum i DALKOWSKI VANILLA. Wstrząśnij. Odcedź do szklanki i dopełnij wodą gazowaną.

Waniliowy burbon

Składniki:
  • 30 ml burbona,
  • 15 ml DALKOWSKI VANILLA,
  • 15 ml syropu tamaryndowego,
  • ok. 30 ml wody gazowanej,
  • 3 wisienki brandy, ewentualnie kandyzowane (do przybrania).
Wykonanie:

Wszystkie składniki poza wodą wlej do szejkera i wstrząśnij.

Deser Dalkowski Waniliowy

Składniki:
  • 50 ml espresso,
  • 50 ml Dalkowski Waniliowy,
  • 100 ml śmietanki 30%,
  • 100 g serka mascarpone,
  • łyżeczka cukru pudru,
  • kilka biszkoptów.
Wykonanie:

Śmietankę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i serek mascarpone. Masę podziel na dwie części. Do jednej dodaj kawę, do drugiej Dalkowski Waniliowy.

Na dno pucharka lub szklanki wyłóż pokruszone biszkopry. Następnie warstwę waniliową i kawową. Ponownie warstwę biszkoptów i obie masy.

Waniliowo-truskawkowa słodycz

Składniki:
  • Łyżka lodów waniliowych,
  • szklanka truskawek,
  • 80 ml DALKOWSKI VANILLA,
  • bita śmietana.
Wykonanie:

Na dnie pucharka ułóż pokrojone na ćwiartki truskawki. Przykryj je lodami i polej likierem DALKOWSKI VANILLA. Na wierzch połóż bitą śmietanę.

Szampańska wanilia

Składniki:
  • 10 ml wódki,
  • 15 ml DALKOWSKI VANILLA,
  • wino musujące.
Wykonanie:

Składniki (poza winem) wlej do szklanicy szejkera z lodem. Zamieszaj, aby je schłodzić. Przelej do kieliszka koktajlowego.

Jabłkowe serce

Składniki:
  • 40 ml whisky,
  • 40 ml DALKOVSKI SZARLOTKA,
  • 40 ml soku żurawinowego.
Wykonanie:

Wszystkie składniki wlej do szejkera, wstrząśnij, aby schłodzić miksturę.

Egzotyczne marzenie

Składniki:
  • 60 ml rumu,
  • 30 ml DALKOVSKI SZARLOTKA,
  • 30 ml likieru czereśniowego,
  • 20 ml soku z limonki,
  • kawałek ananasa,
  • 2-4 plasterki imbiru,
  • łyżeczka cukru.
Wykonanie:

Zblenduj kawałki ananasa, imbiru i cukier (najlepiej w szejkerze). Do powstałej masy dodaj alkohole i sok z limonki dodaj lodu (do połowy szejkera) lodem. Energicznie i krótko wstrząśnij. Przelej do szklanki.

Zwariowane Appletini

Składniki:
  • 50 ml wódki,
  • 50 ml DALKOVSKI SZARLOTKA,
  • 40 ml Calvadosu,
  • 10 ml soku z cytryny,
  • 10 ml syropu cukrowego (opcjonalnie)
  • wisienki cherry lub kandyzowana (do dekoracji),
  • plastry jabłka.
Wykonanie:

Wszystkie składniki wlej do szklanicy szejkera z lodem. Wstrząśnij, aż się schłodzi. Przelej do schłodzonego kieliszka koktajlowego.

Jabłuszko pełne snów

Składniki:
  • 30 ml mezcalu,
  • 30 ml Likieru St. Germain,
  • 30 ml DALKOVSKI SZARLOTKA,
  • 15 ml soku z cytryny,
  • 3 krople bittersa (najlepiej Peychaud Bitter),
  • 60 ml cydru jabłkowego,
  • Chińska Przyprawa Pięciu Smaków (opcjonalnie),
  • plasterek jabłka (do dekoracji).
Wykonanie:

Wszystkie składniki poza przyprawą umieść w szejkerze z lodem. Wstrząśnij, aby się schłodziło. Przelej przez sitko do szklanki z lodem.

Wariacja na temat Applejack Rabbit

Składniki:
  • 60 ml DALKOVSKI SZARLOTKA,
  • 30 ml brandy,
  • 10 ml soku z cytryny,
  • 10 ml soku pomarańczowego,
  • 15 ml syropu klonowego.
Wykonanie:

Wszystkie składniki wlej do szejkera z lodem i wstrząśnij. Schłodzoną miksturę przelej do kieliszka koktajlowego.

Piwo na jabłkową nutę

Składniki:
  • 60 ml DALKOVSKI SZARLOTKA,
  • 0,5 l schłodzonego jasnego piwa.
Wykonanie:

Piwo przelej do wysokiej szklanki dolej DALKOVSKI SZARLOTKA. Dobrze smakuje także podgrzane.